サルモネラ菌汚染で４億個の卵回収―米

【ロサンゼルス宮城武文】米疾病管理局（ＣＤＣ）は１８日、サルモネラ汚染の疑いがある卵の回収命令を拡大し、１２個入りのパック換算で３２００万パック、合計３億８４００万個という空前のリコール騒動に発展した。
カリフォルニア、コロラド、ミネソタ各州のレストランで卵を使った料理を食べた客多数がサルモネラ菌による中毒症状を起こし、ＣＤＣは当初、２億２８００万個の卵を同州のマーケットなどに命じた。その後、事態が悪化している状況に鑑み、回収数を４億個近くに拡大したが、アリゾナ、ネバダ、イリノイ、テキサス、ウィスコンシン州などでもサルモネラ菌中毒に似た症状が報告されており、回収命令はさらに拡大する可能性も出ている。
１８日現在、ＣＤＣが把握しているサルモネラ菌中毒患者の６月以降の報告ケースはカリフォルニア州で２６６件、コロラド州で２８件だが、これは通常の４倍の件数だという。死亡例は報告されていない。
サルモネラ菌は熱に弱く、十分に熱を通した卵料理であれば中毒にかかる可能性は低い。しかし、レストランなどで半熟の卵やサラダのドレッシングに生卵を使うところもあり、客がサルモネラ菌中毒を起こしたのではないかとみられている。

http://www.worldtimes.co.jp/news/world/kiji/100819-164401.html

生食を前提に衛生管理されている日本と違って、諸外国では加熱されていない卵を食べるのは非常に抵抗があると聞くけど、こーいうニュースを見ると、日本人の感覚に直せば、「豚肉を生焼けで食べる」くらいの抵抗なんだろうなぁと思う。
ちなみに、日本の豚肉もＳＰＦ豚じゃなくても、少々生焼けくらいなら問題ゼロなくらい衛生管理されているとか。(解体段階で肉の表面が雑菌汚染される可能性があるので、最低でも表面を焼く必要はあるが)