生すじこでいくら丼

昨晩生すじこが半額で４００ｇほど手に入ったので、お店でほぐしてもらい、帰ってからさっそく漬け込んで、今日が食べごろ。
と言う訳で、今日はいくら丼である。
とは言え、ご飯が見えなくなるほど山盛りいくらを乗っけても、味が単調になるだけなので、半額刺身を求めてスーパーを３件ほどハシゴしたのだが、これはと言う刺身が無くて諦めて帰宅。
仕方なく、長芋を擦って出汁としょうゆ、卵を入れてよく混ぜたとろろ汁を作成し、あとは冷凍庫に備蓄されていたしらすと、のりを細切りにして丼の上に盛り付ける。

食べてみると…ま、まいうーーーーー。
いくらを漬ける時、すこし少ないかな、と言う漬け汁だったので、味が薄くなり過ぎないか不安だったのだが、逆にやや薄味で丁度良い味付けになっていたところに、味の付いたとろろ汁と塩気の利いたしらすが乗って、ベストマッチング。
今日は昼を食べすぎたので、夜は１杯で我慢するけど、明日の朝もいくら丼にする予定。
というか、多分あと３杯は作れるいくらの量があるから、日曜までいくら丼かな。