とりあえず記録３５日目

体重：７７．９ｋｇ
体脂肪率：３３．０％
帰りに寄ったスーパーで、安価にニンジンを確保。
ビーフシチューを作成する材料が揃ったので、本日の夕飯は軽め[惣菜パン、カップやきそば、スイーツ(笑)]で済ませて、材料(ジャガイモ中８個[\100]、タマネギ大３個[\99]、ニンジン大４本[\30+\138]、ニンニク少量、国産牛スジ肉１．１ｋｇ[およそ\800])を切っては炒め、煮込んではアクを取る事２時間半。
材料がいい感じに煮えてきた所でシチューのルー[\198+\104]を放り込み、１０分ほど煮込んで「仕込みが終了」。(材料計1469円)
そう。まだ完成ではないのだ。
元々、長時間煮込むことを前提として、500mlほど水を多く使っているので、その分の煮つめが必要なのと、カレーと一緒で味を熟成させる為に一晩寝かせる工程が残っているのだ。
…牛スジ肉をトロトロにする為には、もう一時間は煮ておきたいところである。
とりあえず、明日はビーフシチュー。